?

Log in

entries friends calendar profile Previous Previous Next Next
Давно не писал о корейской еде - vlapandr's journal
Дневник Владимира Андреева
vlapandr
vlapandr
Давно не писал о корейской еде
Получил от редакции ЖЖ поздравление с наступающим Днём блогера, а также рекомендации, как подобраться к ТОПу. Не знаю, что за ассоциации побудили редакторов выбрать глагол подобраться; возможно, в следующем письме расскажут, как к этому ТОПу пристроиться, но меня этот вопрос в любом случае не волнует. Все и так всё знают. Вот, например, сегодня я был на центральном рынке Тэгу и обнаружил то, о чём доселе не знал, а именно - связки сушёных лягушек. Сначала я даже и не понял, что за инопланетяне такие, но мне объяснили: кегури, то есть лягушки. Я спрашиваю: суп варить? Отвечают: да, суп. Конечно, продавцы не могли не заметить то, что отразилось у меня на лице (у меня мимика слишком живая, сразу видно, о чём думаю; жена просто мысли читает...), поэтому я их успокоил, выдавив из себя: "Лягушки - это очень вкусно, я их ел - то же, что курица", после чего ретировался, сделав, впрочем, снимок на память. Так вот, я думаю, помести я здесь этот снимок, пост тут же попал бы в так называемый ТОП. Но я слишком уважаю своих френдов, чтобы пойти на такой дешёвый трюк... Поэтому, раз уж речь пошла о еде, покажу что-нибудь более аппетитное, например, то, чем пообедал сегодня на этом рынке.

На рынке

То, что называют у нас английским словом ролл, в Корее называется кимпаб. 'Паб' означает 'рис', а 'ким' - прессованные водоросли, в которые этот рис заворачивают. Причём заворачивают не просто рис, а рис с начинкой. Это может быть, например, тунец, свинина, ветчина, а к ним добавляют маринованную редьку, омлет, кимчи... Водоросли промазывают ароматным кунжутным маслом... Вот это всё поближе... Обычно кимпабы большие, а эти маленькие: длиной со средний палец, но гораздо толще его.

кимпаб

Съел три кимпаба, а запил всё бесплатным бульоном из омука. Омук - отварной рыбный фарш, раскатанный в лепёшку, нарезанный на полоски и нанизанный на палочки. А большего мне не надо: пора худеть!

отварной рыбный фарш на палочке

...Хотя, пока писал, что-то опять проголодался. Схожу-ка в магазин неподалёку да куплю кимпаб. А вам друзья - приятного вечера!

Tags: , , , , ,

33 comments or Leave a comment
Comments
egovoru From: egovoru Date: June 10th, 2017 01:17 pm (UTC) (Link)
Явная вариация суши - только более увесистая :)

А лягушку я один раз таки попробовала, но не сушеную, а замороженную. Ни на какую курицу это совсем не похоже, и мне не понравилось, из-за какого-то сладковатого привкуса.

Вообще же я люблю пробовать всякие экзотические продукты: один раз в китайском магазине совсем уж было собралась купить баночку с какими-то червяками, но вовремя разобралась, что это был корм для домашних птиц ;)
vlapandr From: vlapandr Date: June 10th, 2017 01:20 pm (UTC) (Link)
Жареные лягушачьи лапки я действительно ел - в Испании. А в Корее - жареных кузнечиков.) О личинках шелкопряда уже молчу: традиционная закуска.
egovoru From: egovoru Date: June 10th, 2017 01:42 pm (UTC) (Link)
Вот, в тех баночках было что-то вроде личинок шелкопряда, судя по картинке. Но мне насекомых все же не довелось пока попробовать ;)
Блондин From: Блондин Date: June 10th, 2017 04:03 pm (UTC) (Link)
Надо было брать, для куриц тоже должен был подойти
aniskin1968 From: aniskin1968 Date: June 10th, 2017 01:33 pm (UTC) (Link)
роллы(!) - таки гениальное изобретение!
самое крутейшее в фаст-фуде
vlapandr From: vlapandr Date: June 10th, 2017 01:36 pm (UTC) (Link)
Это так.
aniskin1968 From: aniskin1968 Date: June 10th, 2017 01:38 pm (UTC) (Link)
но не как еда - событие, поскольку слишком просто и незамысловато
его место фаст-фуды, а не рестораны
или только в качестве закуски
vlapandr From: vlapandr Date: June 10th, 2017 01:40 pm (UTC) (Link)
В столовой его тоже можно заказать. Подают нарезанным и выложенным на тарелке. Бульончик к нему, кимчи - вот и скромный обед.
aniskin1968 From: aniskin1968 Date: June 10th, 2017 01:34 pm (UTC) (Link)

жена просто мысли читает

у вас должен быть очень счастливый брак :)
vlapandr From: vlapandr Date: June 10th, 2017 01:35 pm (UTC) (Link)

Re: жена просто мысли читает

За себя скажу, что счастлив:)
olgabobkovafoto From: olgabobkovafoto Date: June 10th, 2017 01:54 pm (UTC) (Link)
Роллы раньше ела, а потом как-то перестало на них тянуть.. не хочется больше.
vlapandr From: vlapandr Date: June 10th, 2017 02:06 pm (UTC) (Link)
Да, на них тянет как бы волнами...)Что-то в них такое есть, чем насыщаешься, а потом опять его не хватает.
olgabobkovafoto From: olgabobkovafoto Date: June 10th, 2017 02:07 pm (UTC) (Link)
Туда явно добавляют что-то, что вызывает периодическую тягу
vlapandr From: vlapandr Date: June 10th, 2017 02:09 pm (UTC) (Link)
Что бы это могло быть?)
livejournal From: livejournal Date: June 10th, 2017 02:34 pm (UTC) (Link)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal северного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
vlapandr From: vlapandr Date: June 10th, 2017 02:54 pm (UTC) (Link)
Это хорошо.
atsman From: atsman Date: June 10th, 2017 03:01 pm (UTC) (Link)
Какая аппетитная запись!
vlapandr From: vlapandr Date: June 10th, 2017 03:15 pm (UTC) (Link)
Да, аж у самого скулы свело...)
Прочитал сослепу: Какая аппетитная закусь!:)
atsman From: atsman Date: June 10th, 2017 03:24 pm (UTC) (Link)
Поистине что у Атсмана на уме, то у Влапандра на языке! :)
vlapandr From: vlapandr Date: June 10th, 2017 03:29 pm (UTC) (Link)
Ну так приятную мысль грех не озвучить!:)
atsman From: atsman Date: June 10th, 2017 03:33 pm (UTC) (Link)
:)))
Когда писал "аппетитная", хотел написать о том, что, когда иду в горы, всегда беру с собой упаковку кимбапа и --- бутыль макколли. :))) Едва удержался. Знал, что если заговорю о макколли, то это будет надолго... :)))
vlapandr From: vlapandr Date: June 10th, 2017 03:51 pm (UTC) (Link)
Было такое дело...

Макколи

Рисовый шар с начинкой

Edited at 2017-06-10 03:53 pm (UTC)
atsman From: atsman Date: June 10th, 2017 04:05 pm (UTC) (Link)
Ммм... Как смачно! :)
vlapandr From: vlapandr Date: June 10th, 2017 04:06 pm (UTC) (Link)
Да, я аж запах ощущаю:)
katsaylidiru From: katsaylidiru Date: June 10th, 2017 03:09 pm (UTC) (Link)
Ой, правда вкуснятина, у нас такие вкусности не продают, хотя могли бы, ведь корейцы живут и морковку со спаржей делают...
vlapandr From: vlapandr Date: June 10th, 2017 03:16 pm (UTC) (Link)
Надо им подсказать...
val000 From: val000 Date: June 10th, 2017 04:20 pm (UTC) (Link)
:)
mitelalte1 From: mitelalte1 Date: June 10th, 2017 07:33 pm (UTC) (Link)
я человек в еде неприхотливый, но даже устрицы вызывают отторжение, а уж все остальное летающе-прыгающее.. ни в жисть..)))
vlapandr From: vlapandr Date: June 11th, 2017 11:52 am (UTC) (Link)
А сырую рыбку ели?
mitelalte1 From: mitelalte1 Date: June 11th, 2017 08:37 pm (UTC) (Link)

сырую рыбку ели?

вяленую.. сырой фарш ( с солью и перцем) тут в Германии приучили
vlapandr From: vlapandr Date: June 12th, 2017 06:18 am (UTC) (Link)

Re: сырую рыбку ели?

О сыром фарше слышал, но пока не ел, а вот сырую рыбу очень люблю. А вот насчёт привязанности к моллюскам - я даже не знаю, что тут для меня важнее, вкус или то, что пишут об их пользе для здоровья.
olga_den_f From: olga_den_f Date: June 10th, 2017 08:37 pm (UTC) (Link)
"А я думала що ті крученики бувають тільки з рибою, а їх, вляється, і з м'ясом можна накрутити !;)))"

Вот только прессованные водоросли ... где взять или чем заменить ... ? ;)

А вот связки сушёных лягушек хотелось бы увидеть. ;)
vlapandr From: vlapandr Date: June 11th, 2017 05:08 am (UTC) (Link)
В Петербурге корейские прессованные водоросли продаются под корейским названием гим (корейская букваㄱиногда транслитерируется как к, а иногда как г), а японские под японским названием нори. У вас они тоже есть.

Лягушек не покажу: страшные...:)
33 comments or Leave a comment