Владимир Андреев (vlapandr) wrote,
Владимир Андреев
vlapandr

Оладьи по-буддийски

Оладьи по-буддийски

Был сегодня приглашён в ресторан, расположенный недалеко от того места, где побывал вчера. Как мне объяснили, еда в этом ресторане готовится из чистых местных продуктов, а кроме того, по рецептам, которым обучил хозяйку буддийский монах из соседнего монастыря. В следующий раз я обязательно выведаю у хозяйки какой-нибудь рецепт: уж больно свежий и тонкий вкус у этих блюд, с какой-то знакомой, но едва уловимой, будто дразнящей, нотой... А пока мы с вами можем только гадать, из какой муки приготовлены оладьи, из рисовой или из гороховой, и что придаёт ей такой насыщенный зелёный цвет - может быть, зелёный чай, который добавляют в тесто при выпекании булочек, а может быть, свежий, растёртый в кашицу горох или сок какого-нибудь растения... Легче распознать гарнир: нарезанная тонкими полосками яичница, морковь, папортник, грибы, омежник, корень репейника, возможно, корень лотоса, хотя последний обычно нарезают иначе. Гарнир поделен на восемь кучек. Восемь - священное на Востоке число, символизирующее новое рождение, пробуждение, удачу. Буддистам оно напоминает о восьмеричном пути к Просветлению.

После обеда я вернулся в кабинет, посмотрел и почитал новости. Порадовала идейным разнообразием и мирным согласием первомайская демонстрация. На память пришёл призыв председателя Мао "Пусть цветут сто цветов!", а вслед за ним - бразильский карнавал. Но всё же я думаю, что сто цветов в политическом смысле будет многовато. Сколько и каких партий должно быть, я не знаю, но если верить восточным приметам, гармония и процветание нам точно обеспечены, если их будет восемь. И все они должны, подобно Инь и Ян, уравновешивать друг друга. В противном случае нам обеспечено нечто противоположное гармонии и процветанию. Но это и без меня всякий знает, а потому я умолкаю, чтобы ещё раз полюбоваться маленьким шедевром буддийской кухни.

P.S. Узнал: оладьи выпечены из пшеничной муки, а зелёный цвет им придаёт один из видов полыни.
Tags: Южная Корея, буддизм, корейская кухня, политика
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments