November 19th, 2017

я

Самый популярный в Корее суп



Твенчжан-ччиге, густая похлёбка вроде солянки, не только самый популярный в Корее суп, но, наверное, и самый полезный. Пишут, что он снижает уровень холестерина и предотвращает развитие атеросклероза. Кроме того, учёные выяснили, что соевая паста твенчжан, на основе которой готовят блюдо, обладает антираковыми свойствами.
Вкус у твенчжан-ччиге - плотный, насыщенный, ароматный; блюдо очень сытное. Готовить его я пробовал ещё несколько лет назад, даже взял кулинарный урок у своего студента Хо Мингю, но всё получалось не то. Сегодняшняя попытка, по-моему, удалась...

Collapse )