?

Log in

No account? Create an account
entries friends calendar profile Previous Previous Next Next
Вдоль по Андреевскому бульвару. Часть VI. Чебуреки - vlapandr's journal
Дневник Владимира Андреева
vlapandr
vlapandr
Вдоль по Андреевскому бульвару. Часть VI. Чебуреки
(Часть V - здесь)



Хоть это и не последняя часть повествования об Андреевском бульваре, но, пожалуй, его центральное звено. На очереди - знаменитая чебуречная на 6-й линии. На рассказ о ней меня вдохновил Валерий val000 Аллин, ныне живущий в США, а в студенческие годы бывший здесь частым гостем. Прежде чем написать сюда, я сделал несколько фотографий и запостил их их в Фейсбук, в сообщество бывших жителей нашего города. Сразу же откликнулось более двухсот человек, рассеянных по всему свету. Помнят, скучают, переживают: не закрылась ли? Так что я ничуть не преувеличиваю, чебуречная действительно знаменитая. Помню, как-то мне пришлось объяснять паре итальянцев, устроившихся за соседним столиком, что представляет собой то или иное блюдо, указанное в меню. За это они угостили меня водкой. Но то было много лет назад. Сейчас названия блюд снабжены переводом, необходимым пояснением и фотографиями, а тогда всё было проще. Спросил у иностранцев, откуда они узнали об этом месте. Оказалось, из путеводителя по Петербургу, изданного в Италии.



Сам же я впервые попал сюда, тоже будучи студентом. Приехал друг на побывку из армии - пошли искать, где это событие отметить. Долго выбирать не пришлось: заведений таких в городе было раз-два и обчёлся. Запомнился огромный, как мне тогда казалось, зал, яркий свет, необыкновенное оживление вокруг, музыка. И всё, конечно, в тумане...



На прежнем месте туалет, куда мы попытались тогда резво втиснуться вчетвером, а он оказался едва ли не метр на метр...



...бар, где за кружкой "Василеостровского" или графинчиком чего-нибудь покрепче коротают время завсегдатаи.



И люди, которые, кажется, всё время здесь работали, а всё молодые. Ольга...



Вадим. Ну он-то точно уже четверть века за этой стойкой...



Анна. Она работает в чебуречной недавно, но... все вопросы, если что, к ней.



Касса в большом зале недавно переместилась к окну выдачи блюд, которое на предыдущем фото за спиной у Анны. Так удобнее. Тут же - буфет с холодными закусками: винегретом, селёдкой под шубой, колбасными роллами, маринованной рыбой, квашеной капустой с огурцами и прочая, и прочая...



Чанахи. Оставляю за кадром борщ, солянку, харчо и остальные супы, потому что всегда брал здесь только чанахи. Последний раз - сегодня. Именно благодаря василеостровской чебуречной научился когда-то готовить это блюдо сам. "На чанахи" приглашал к себе друзей и подруг... Боже, ещё недавно я хвастался тем, что мне чужда ностальгия... Впрочем, может, это и не ностальгия вовсе. Просто зачерпнул суп из горшочка, ощутил вкус - и времени как не было...



Вот наконец и главное блюдо. Хотел я было взять, как бывало, хазани - шашлык по-армянски - но решил начать с чебуреков. Они тут бывают с говядиной, свининой и бараниной. Есть их руками у меня не получилось: больно горячие, поэтому взял нож и вилку. Прежние чебуреки, по правде говоря, были посочнее, но у нынешних тесто нежнее, воздушнее. Не знаю, как лучше. И так и так вкусно.



А теперь, чего уж там, можно и предаться воспоминаниям, ибо ничто человеческое нам не чуждо.



Кстати, кто ещё не читал: https://zvezdaspb.ru/index.php?page=8&nput=1769?

(Часть VII - здесь)

Tags: , , , ,

51 comments or Leave a comment
Comments
atsman From: atsman Date: February 22nd, 2018 08:14 pm (UTC) (Link)
Ммм... Чебуречная, в которую мы бегали студентами полвека назад, была совсем иной. Как изменился мир!... :)))

P.S. Запоздало увидел неточность. Аллин живет в Штатах. :)))

Edited at 2018-02-22 08:18 pm (UTC)
vlapandr From: vlapandr Date: February 22nd, 2018 08:18 pm (UTC) (Link)
Но это - она!)

P.S. OMG, и впрямь в Штатах. Что это мне вдруг Канада на ум пришла?:)

Edited at 2018-02-22 08:20 pm (UTC)
mitelalte1 From: mitelalte1 Date: February 22nd, 2018 08:40 pm (UTC) (Link)
я из России всегда привожу лишние кг, которые не скидываются.. так и набрала лишние 20))ну вот как и тут не попробовать и там??
vlapandr From: vlapandr Date: February 22nd, 2018 08:50 pm (UTC) (Link)
Ну разок-другой попрбовать, я думаю, можно.)
aniskin1968 From: aniskin1968 Date: February 22nd, 2018 08:44 pm (UTC) (Link)

колбасными роллами

креативим :)
vlapandr From: vlapandr Date: February 22nd, 2018 08:47 pm (UTC) (Link)

Re: колбасными роллами

Есть такое дело:)
livejournal From: livejournal Date: February 22nd, 2018 09:30 pm (UTC) (Link)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal северного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
ep_malvina From: ep_malvina Date: February 22nd, 2018 09:44 pm (UTC) (Link)
Без музыкального автомата, работающего от пяти копеек, чебуречная не считается - раз, не сочные чебуреки - это не чебуреки - два, хазани-то хоть на подогретой металической тарелке подают? если нет - то три)

Надо зайти, глазами посмотреть, как и что там теперь.
Раньше кухня на виду была, чебуреки прямо при тебе и жарили.
:)
vlapandr From: vlapandr Date: February 22nd, 2018 10:15 pm (UTC) (Link)
Посмотрю завтра, на чём хазани подают.)
val000 From: val000 Date: February 22nd, 2018 10:06 pm (UTC) (Link)
Супер! Обязательно зайду в следующий раз!

Как я её пропустил? Наверно, кто-то сказал, а я потом "убедился" :)
vlapandr From: vlapandr Date: February 22nd, 2018 10:14 pm (UTC) (Link)
Наверное:)
aniskin1968 From: aniskin1968 Date: February 23rd, 2018 05:16 am (UTC) (Link)

но у нынешних тесто нежнее,

даа, а те что вчера, были по пять рублей! Но ООООЧень большие! Но по пять рублей! :))))
vlapandr From: vlapandr Date: February 23rd, 2018 11:30 am (UTC) (Link)

Re: но у нынешних тесто нежнее,

Примерно так:)
steinun From: steinun Date: February 23rd, 2018 12:22 pm (UTC) (Link)
Вы удивительно точно подобрали музыку! Вот она точно отправила меня назад, не на пятьдесят лет, конечно, чуть меньше, в мои студенческие годы, когда я ездила на Васильевский специально поесть чебуреки, правда, не в это заведение, то было на Среднем, недалеко от метро.
Послушаю ещё раз.
vlapandr From: vlapandr Date: February 23rd, 2018 12:57 pm (UTC) (Link)
Это песня группы "Кристи" - той самой, которая прославилась исполнением Yellow River. В 60-х - начале 70-х в народе гуляли самодеятельные переводы популярных западных песен, которые любители переписывали с магнитофона на магнитофон. Переводы были очень сентиментальные. If Only начиналась так: "Воспоминания в душе моей, вдруг нахлынув, грустью пролились". Последнее слово рифмовалось, конечно же с "вернись".:)

А в каком доме была та чебуречная?
steinun From: steinun Date: February 23rd, 2018 02:41 pm (UTC) (Link)
Я прочитала повесть, ощущения, будто знала их всю жизнь.
vlapandr From: vlapandr Date: February 23rd, 2018 09:28 pm (UTC) (Link)
Спасибо.
dad_bear From: dad_bear Date: February 24th, 2018 01:49 am (UTC) (Link)

Прочитал повесть с огромным удовольствием.
Такое... лёгкое письмо, и слова, будто крепко вывязаны в единое плотное кружево. Ни одного не убрать, не отставить.
Этим Вы мне напомнили Довлатова.
Да, точно.

vlapandr From: vlapandr Date: February 24th, 2018 09:41 am (UTC) (Link)
Большое спасибо за отзыв.
kuzulka From: kuzulka Date: March 4th, 2018 08:34 pm (UTC) (Link)
Потрясающе! Я там никогда не была!
У нас была своя чебуречная, недалеко от Тучкова моста. Она недавно закрылась.
51 comments or Leave a comment